Предварительно разморозьте рыбу на нижней полке холодильника. Муку выложите в тарелку, смешайте с солью и перцем, и обваляйте в ней рыбу.

Подготовите все ингредиенты для соуса. Лук и грибы нарежьте небольшим кубиком. Зелень и чеснок измельчите.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рыбу на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите рыбу на тарелку.

Для соуса в той же сковороде обжарьте сначала лук и чеснок до готовности, добавьте к ним шампиньоны. Через 5-7 минут влейте теплые сливки и выложите зернистую горчицу. Убавьте огонь до минимума и томите соус до загустения сливок.

Добавьте измельченную зелень в соус, перемешайте и доведите до вкуса добавив соль и перец. Выложите предварительно обжаренную рыбу в соус, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут на низком огне. Блюдо готово! На гарнир идеально подойдет картофельное пюре, ароматный рис или рассыпчатый кускус.