Как выбрать самые вкусные дикие креветки?

Большие и маленькие, мягкие и упругие, южные и северные, вареные и сырые… Как выбрать самые лучшие креветки?

1. Для начала нужно понимать, что бывают дикие креветки, вылавливаемые в море, океане, и фермерские. Добытые в естественной среде, конечно же, намного полезнее, с более насыщенным вкусом.
2. Размер! Для многих выбор очевиден: чем больше, тем лучше. Но не всё так просто! Северные креветки пусть и мельче, но имеют более насыщенный многогранный вкус. К тому же, они полезнее, так как живут в диких условиях, в чистой воде.
3. Сырые или вареные? Шримс Медвежонок и более мелкие северные - чаще всего продаются варено-морожеными. Разморозил и съел! Идеальны для салатов, оригинальных закусок.

Особо ценятся более крупные северные креветки (7-9 см), получившие название у японцев Ama Ebi – «сладкая креветка». Ee и Равнолапую креветку Тайгер можно есть в сыром виде, как сашими, макая в соевый соус. Также их используют в приготовлении блюд высокой кухни. Крупные же (с/м) Аргентинские креветки идеальны для гриля, а Ботан (одна из самых крупных российских креветок) - для красивой подачи.

Какой вид креветок вы бы ни выбрали в «Икорном», можете быть уверены в качестве. Мясо этих диких изысков обогатит ваш организм букетом полезных веществ и порадует волшебным вкусом.