Интернет магазин рыбы и морепродуктов ИкорныйКаталог

2 правила приготовления морского гребешка

03.11.2020

449 261 просмотр

Морской гребешок — чрезвычайно популярный на Дальнем Востоке морепродукт, который там любят и умеют готовить. Делимся секретами приготовления гребешка по-дальневосточному.
Нежное филе морского гребешка обладает собственным неповторимым вкусом. Чтобы его сохранить, во время приготовления нужно соблюдать 2 основных правила:

  1. Не увлекаться термообработкой. Гребешок можно употреблять в пищу и в сыром виде. Минимальное время обжарки или ошпаривания кипятком. НИКАКОЙ варки по 10-15 минут, максимум 1-2 минуты!
  2. Минимальное количество специй, маринадов и соусов во время приготовления. Соус можно использовать вовремя употребления в пищу, но важно помнить, что этот продукт имеет свой собственный, неповторимый вкус!
Вот основные дальневосточные рецепты приготовления гребешка:

Гребешок сырой

Употребляется в пищу с соевым соусом и васаби. Нарезается тонкими ломтиками и обмакивается в смесь соуса и васаби. Важно подавать ледяным!
10.jpg

Гребешок, обжаренный на сливочном масле до золотистой корочки

Подаётся с листьями салата, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Важно обжаривать минимальное количество времени на РАСКАЛЁННОЙ сковороде.
12.jpg

Гребешок в горчичном соусе

Сырой или слегка ошпаренный гребешок маринуется в соусе из майонеза, горчицы, соевого соуса и васаби.
11.jpg

Гребешок в беконе

Истинно дальневосточный рецепт! Кусочки гребешка заворачиваются в ломтики копчёного бекона, насаживаются на шпажку или протыкаются зубочисткой, чтобы закрепить бекон. После этого продукт отправляется в духовку или на решётке на гриль.
13.jpg
СОВЕТ: не используйте никаких специй, гребешок и бекон дают идеальное сочетание вкуса! Оба продукта готовы к употреблению еще до термообработки и отлично дополняют друг друга.
Желаем вам насладиться этим потрясающим дальневосточным деликатесом — поверьте, он того стоит!

Товары

Соус соевый «Морита», 500 мл
0

ЦБ-00001429

Соус соевый «Морита», 500 мл

510

/ 1 шт

В наличии: Мало
Соус соевый «Санбиши», 500 мл
5

ЦБ-00000278

Соус соевый «Санбиши», 500 мл

530

/ 1 шт

В наличии: Мало
Морской гребешок северо-курильский, мелкий, филе, «Икорный», 300 г
4.9

00-00000072

Морской гребешок северо-курильский, мелкий, филе, «Икорный», 300 г

1 190

/ 1 шт

В наличии: Средне
Соус соевый «Морита», 1 л
0

ЦБ-00001430

Соус соевый «Морита», 1 л

850

/ 1 шт

Нет в наличии
Морской гребешок сахалинский, крупный, филе, «Икорный», 300 г
5

00-00000075

Морской гребешок сахалинский, крупный, филе, «Икорный», 300 г

2 990

/ 1 шт

Нет в наличии