Открываем сезон гриля!

Гребешки в соусе «Шампань»

12.05.2021 Гребешок — вкуснейший морской деликатес, пользующийся невероятной популярностью на Дальнем Востоке. Ведь приготовить филе морского гребешка невероятно просто, а блюда с ним получаются нежнейшими и поразительно вкусными! Рецепт морских гребешков в соусе из шампанского — именно то, что нужно для праздничного или романтического ужина, чтобы приятно поразить гостей или близкого человека!

Ингредиенты

Гребешки (крупные) 4 шт.
Тимьян (можно сухой) 1 веточка
Сливки 20 % 200 мл
Шампанское (или белое вино) 100 мл
Сыр моцарелла (для запекания) 50 г
Лук порей (белая часть) 1 шт.
Сливочное масло для жарки

Приготовление

Шаг 1

Размороженных гребешков промойте холодной водой. Если у вас крупные гребешки, разрежьте их на 4 части. Мелкие оставьте как есть. Разложите их по ракушкам или порционным кокотницам.

Шаг 2

Приготовим соус. Для этого на сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук порей с тимьяном. Затем добавьте в соус шампанское и дайте выпариться алкоголю. Теперь влейте сливки. Доводим соус до вкуса солью и перцем. Когда соус загустеет, он готов.

Шаг 3

Готовый соус выкладываем сверху на гребешки и посыпаем все натертым сыром.

Шаг 4

Убираем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10 или до появления золотистой корочки!

Используемые продукты