Рыбка в фольге

Разогрейте духовку до 200°C. Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками, так чтобы они стали похожи на чипсы. Лук-шалот нарежьте полукольцами, а красный перец — тонкими полосками. Лимон нарежьте на тонкие дольки.

Отрежьте достаточно большой кусок фольги. На его середину выложите слой картофеля, слегка посолите и поперчите. Сверху на картофель выложите кольца лука, полоски перца и рыбу. Положите несколько веточек розмарина и несколько ломтиков лимона на рыбу.

Аккуратно заверните фольгу вокруг продуктов, стараясь сделать «пакетик», в котором все ингредиенты будут хорошо запечатаны. Это важно для того, чтобы все соки оставались внутри и рыба получалась сочной.

Поставьте фольгу на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте 30–35 минут. За это время картофель станет мягким, рыба пропитается ароматами овощей и лимона.

После того как рыба будет готова, аккуратно откройте фольгу (будьте осторожны с паром!) и подавайте блюдо на стол. Можно украсить зеленью по желанию.