Сугудай из омуля: идея подачи северной рыбки

Сугудай - традиционное блюдо коренных народов Севера, деликатес и вкусный сувенир, который часто привозят друзьям и родственникам из поездок по Северу России. Рыбка невероятно нежная, сочная, просто тает во рту, ее можно есть сразу открыв баночку. Но знатоки и гурманы знают, как правильно подавать жирную северную рыбку, чтобы максимально подчеркнуть ее незабываемый вкус. Все, что понадобится для обрамления "бриллианта" - лучок, уксус, сахар, перец, свежий укроп и бородинский хлеб. Можно подавать рыбку с отварным или печеным картофелем, пюре или любимыми кашами.