Седьмое апреля. День здоровья. 

А мы вот о чем думаем...
Знаете, какой запах у здоровья? Не лекарств, не БАДов, нет. Пахнет оно йодом. Холодным, пронзительным тихоокеанским ветром, который бьет в лицо где-нибудь на мысе в Камчатском крае.

Более 20 лет мы ловим, производим, доставляем. Каждый день - в полном контакте с рыбой и морепродуктами. И наша дальневосточная рыба... Это отдельная история. Достояние!
Тут ведь какая штука. Вода ледяная. Чтобы выжить в этом соленом холоде, рыбе нужно быть сильной. Очень. Она копит энергию в каждом волокне. В каждой икринке. И когда мы это едим — мы буквально заимствуем эту силу. Честно говоря, мы не любим слова «витамины» или «нутриенты». Скучно. Давайте проще: это топливо для жизни. Высокооктановое.

Возьмите гребешка. Просто свежего.
Не жареного в масле до состояния подошвы.
А чуть тронутого огнем.
Вы чувствуете? Это вкус моря. Настоящего. Не того, что в бутылках и баночках продают.

Почему именно Дальний Восток?
Там, где холоднее, жизнь медленнее, но качественнее. Лосось идет против течения. Краб ползет по дну, где давление такое, что нас бы сплющило. Это борьба. И мясо этих бойцов — оно плотное, упругое, живое.
Часто смотришь на людей. Уставших. Серых. Они приходят за «чем-нибудь легким» или устали от всеможного ресторанного фьюжна. А мы им даем кусок запеченной или слабосоленой нерки. Без лишних соусов. (Бога ради, не надо убивать продукт майонезом или иным насыщенным соусом!) Через неделю, а то и раньше, возвращаются. Глаза другие. Сияют.
Совпадение?
Не думаем.

Омега-3... Все твердят про эти кислоты. Как мантру. Но дело не в формуле. Дело в том, как мозг начинает работать. Ясно. Четко. Без тумана. Это же просто математика: качественное сырье — качественный результат. Вы же не льете дешевый бензин в хороший двигатель? Вот и в организм не стоит.

Икра — это вообще отдельный разговор
Красная. Икра лососевых.
Маленькие шары энергии.
Лопнешь один — и внутри взрыв вкуса.
В Японии это знают. У них долгожители не потому, что медитируют повсеместно. Они едят море. Много. Постоянно. У нас же почему-то считается, что морепродукты — это праздник. На день рождения или в четверг.
Странно, правда?

Что мы хотим сказать вам, как рыбаки, повара и исследователи?
Не бойтесь простоты.
Рыба не любит суеты.
Если у вас хороший кусок палтуса или кеты с Дальнего Востока — ему не нужно двадцать специй. Ему нужно то - соли щепотка. И немного времени.
Все.

Здоровье ведь не в таблетках. Оно в тарелке. В том, что вы выбираете сегодня на ужин.
Можно взять колбасу. Быстро. Привычно.
А можно разморозить краба или стейк из нерки. Потратить ночь на разморозку в холодильнике. Но почувствовать себя... присутствующим.
Иногда мы думаем (это уже лирика, простите), что забываем вкус настоящей еды. Какой ее дает нам природа.. И вкусы настолько гипертрофированы под действием различных усилителей,  украсителей, соусов...
Но стоит один раз попробовать настоящего камчатского краба. Ноги толщиной с руку. Сладкое мясо.
И назад пути нет.
Вы понимаете, о чем мы.
Так что, седьмое апреля. (Не надо никаких клятв перед зеркалом) Просто купите хорошей рыбы. Сделайте детям. Себе.
Посмотрите, как они едят.
Вот этот блеск в глазах — это и есть. Здоровье.

Ешьте море.
Дышите глубже.
И будьте... счастливыми и здоровыми!

С заботой о вас, "Икорный, 
знающий, что лучшая аптека — это рыбный отдел.