Открываем сезон гриля!

Просто огонь! Острые креветки в соусе Том Ям

14.03.2022 Жареные креветки в соусе Том Ям с характерным остро-кислым цитрусовым вкусом - это разновидность популярного тайского блюда Том Ям Кунг. Блюдо невероятно вкусное и ... острое! Но когда готовишь самостоятельно, плюсом является то, что ты сам можешь регулировать степень остроты по своему вкусу: больше или меньше пасты Том Ям и острого красного перца. Приготовить экзотическое блюдо несложно, ведь готовая паста Том Ям значительно ускоряет процесс. Рекомендуем подавать креветки в соусе с рисом сорта жасмин.

Ингредиенты

Креветка 500 г
Паста Том Ям 1 ст. л.
Кокосовое молоко 250 мл
Лайм ½ шт.
Корень имбиря 2-3 см
Чеснок 5 зубчиков
Красный острый перец по вкусу
Рис жасмин на гарнир

Приготовление

Шаг 1

На раскаленном растительном масле обжарьте креветки по 1 минуте с каждой стороны и переложите в тарелку. Креветки нужно обжаривать порциями, чтобы каждая именно жарилась, а не тушилась.

Шаг 2

Корень имбиря и чеснок очистите и измельчите. Количество красного перца зависит от того, какая острота вам нравится. Не забывайте, что паста Том Ям тоже достаточно острая. Очистите перец от семян и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

В сковороде, где жарились креветки, убавив огонь до среднего, обжарьте имбирь, чеснок и красный перец буквально пару минут. Затем влейте кокосовое молоко и выложите пасту Том Ям. Прогрейте соус. Паста должна соединиться с кокосовым молоком до однородности.