Открываем сезон гриля!

Свежее и легкое севиче из креветок

09.02.2022 Севиче – блюдо латино-американской кухни, суть которого заключается в мариновании сырого морепродукта в агрессивно кислой среде, в нашем случае - соке лайма. В этот рецепт мы осмелились добавить небольшую азиатскую нотку, приправив севиче соевым соусом и имбирем. Эти ингредиенты совсем не типичны для севиче, но поверьте, за счет них вкус получается еще ярче и насыщенней. Легкое и красивое блюдо можно подать на ужин вместе с бокалом игристого белого вина, оно отлично подойдет для романтического тет-а-тета.

Ингредиенты

Креветка свежемороженая 250 г
Лайм 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Редька дайкон (по желанию) для подачи
Красный острый перец по вкусу
Соус соевый 2 ст. л.
Имбирь 1 ч. л.
Сахар ½ ч. л.
Масло кунжутное или авокадо 1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Креветки предварительно разморозьте. Затем очистите и удалите кишечную вену, которая находится вдоль спинки.

Шаг 3

Нарежьте креветки кубиком. Из половины лайма выдавите сок и залейте им креветки. Оставьте креветки мариноваться минут на 15-20.

Шаг 4

Тем временем очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте кубиком такого же размера, как креветки. Сбрызните его соком второй половинки лайма и перемешайте с креветками. На этом этапе, также можно добавить красный лук и кинзу, чтобы сделать вкус блюда еще ярче.

Шаг 5

Для соуса натрите корень имбиря на мелкой терке, нарежьте острый красный перец тонкой соломкой (если вы не любите сильную остроту, удалите семечки из перца).