Открываем сезон гриля!

Рыбный паштет из вареной скумбрии для брускетт, бутербродов и тостов

07.06.2023 Скумбрия - превосходная жирная рыбка, которая подходит для приготовления огромного количества блюд. Но пробовали ли вы паштет из скумбрии? Такая закуска получается сытной, питательной, очень полезной и вкусной - она идеальна для завтрака и быстрых закусок! В нашем рецепте мы использовали вареную скумбрию, чтобы получить максимально диетический вариант, но можно готовить и из запеченной рыбки или холодного, горячего копчения. Паштет заиграет новыми красками в зависимости от того, какой вид рыбки вы выберете. Морковь, майонез и слегка обжаренный и измельченный в пюре репчатый лук придают сочности закуске, яйца - добавляют сытности, свежемолотый перец - пикантности.

Ингредиенты

Скумбрия свежемороженая 1 шт.
Морковь 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Лук 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соль, специи по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Скумбрию разделайте, промойте и нарежьте произвольными кусками. Отправьте вариться на 30-40 минут в подсоленном кипятке. Рыбку затем остудите, очистите от кожи и косточек.

Шаг 2

Отварите параллельно морковь до мягкости и яйца до готовности (10 минут). Остудите, очистите их и нарежьте произвольно.

Шаг 3

Лук нарежьте мелко и потушите в небольшом количестве масла до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

В чашу блендера опустите все подготовленные ингредиенты, добавьте майонез и хорошенько измельчите всё до однородного состояния. Добавьте морскую соль и специи, перемешайте еще немного. Переложите паштет в чистую посуду и отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Ваш паштет готов! Полезный и вкусный продукт можно использовать в качестве основы для бутербродов, брускетт, можно намазывать на тоненькие хрустящие хлебцы или наполнять ими тарталетки, волованы из слоеного теста.

Используемые продукты