Открываем сезон гриля!

Паста с лососем и вялеными томатами в сливочном соусе

02.09.2022 Паста с лососем - простое, быстрое в приготовлении, но очень интересное блюдо с насыщенным вкусом, ярким ароматом. В сочетании со сладко-кислыми вялеными томатами, сочными кабачками, сливочным соусом вкус дикой рыбы раскрывается по-новому. Мы готовили блюдо из дикого лосося - нерки, она идеально подходит для этой роли: в меру жирная, сочная, нежная, с насыщенным красным цветом. Но если у вас имеется другой вид лосося, смело готовьте его. Паста с лососем в сливочном соусе подходит как для романтического ужина, так и просто для разнообразия повседневного меню, когда хочется чего-то вкусненького. Берите рецепт в копилочку и помните, что пасту нужно есть так же быстро, как она готовится! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Филе нерки свежемороженой (или другая красная рыба) 200 г
Кабачок ½ шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Орегано 1 ч. л. с горкой
Вяленые помидоры 3 шт.
Сливки 20% 200 г
Макароны 1 упаковка
Пармезан по вкусу
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Доведите воду до кипения и отварите макароны, следуя инструкции на упаковке. Репчатый лук и чеснок нарежьте как можно мельче. Половину кабачка и рыбу нарежьте мелким кубиком.

Шаг 2

Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок около 5 минут. Затем добавьте сухой орегано и пассеруйте еще пару минут.

Шаг 3

Выложите подготовленную рыбу в сковороду, обжарьте в течении минуты. Затем отправьте туда же кабачок и пассеруйте все вместе пару минут.

Шаг 4

Нарежьте вяленые помидоры соломкой и обжарьте вместе с другими ингредиентами минуту.

Шаг 5

Убавьте огонь и влейте сливки. Помешивая прогрейте соус до загустения сливок, не давая им кипеть.

Шаг 6

Когда соус будет готов, выложите в него готовые макароны и тщательно перемешайте. Перед подачей добавьте натертый пармезан и свежемолотый черный перец.