Продукты, которые можно смело покупать впрок

Покупайте сейчас по выгодным ценам и готовьте, когда захочется!

Создавать домашние запасы – хорошая привычка рациональных хозяюшек и хозяев. Во-первых, это очень удобно: всегда всё под рукой, если вдруг понадобился какой-то ингредиент для только что придуманного блюда, не нужно сломя голову лететь в магазин, а можно просто заглянуть в кладовую, на балкон или морозильную камеру.

А во-вторых и в-главных, такой подход позволяет экономить семейный бюджет, ведь вы замораживаете не только малину, брокколи или горбушу, но и цены! Тенденция последних лет такова, что ценники на все, к сожалению, ползут лишь вверх и не спешат оттуда спускаться. Выгодно купить сегодня, а под Новый год, к примеру, не без удовольствия следить за ростом стоимости любимых продуктов, которые уже ждут вас на ваших полочках.

Тем более, что есть категории продуктов, хранить которые можно очень долго. Они не капризны к условиям и даже через длительное время они нисколечко не испортятся. Мы озадачились этим вопросом и сделали для вас подборку продуктов, которые можно смело покупать впрок в Икорном:

Замороженная рыба и морепродукты

Рыба должна быть в герметичной упаковке. Не рекомендуем выбирать для этих целей охлажденную рыбу с прилавка: вы никогда не узнаете, сколько времени она там «отдыхает» и не всегда можно понять, не была ли она ранее несколько раз дефростирована. Не стоит замораживать рыбу, которая пролежала несколько дней. Тоже самое можно сказать и про морепродукты.



Что позволяет продлить жизнь замороженным продуктам: 

• Шоковая сухая заморозка при низких температурах - позволяет долго сохранять первозданный вкус и качество продукта.
• Глазирование (покрытие тонкой корочкой льда) - предотвращает обезвоживание. Вместо влаги из тканей испаряется сама глазурь.
• Герметичная вакуумная упаковка - защищает от обезвоживания и посторонних запахов.

Про запас можно также выбирать замороженные полуфабрикаты: рыбные котлеты, фрикадельки, палочки, овощные смеси, равиоли, дамплинги и пельмени с морепродуктами. Большинство из них можно хранить 6-12 месяцев.

Лайфхак! Следите за акционными предложениями в любимых магазинах. Например, в Икорном периодически появляются скидки до 40% на новые продукты, только что появившиеся в ассортименте. Это один из идеальнейших моментов для покупки впрок с экономией.

Икра шоковой заморозки

 


Посол на месте лова и высокотехнологичная заморозка позволяют хранить ее в морозильной камере до 12 месяцев без потери качества. Некоторые производители, к тому же, выпускают замороженную продукцию без использования консервантов с минимальным количеством соли! Такой продукт идеален для аллергиков, беременных, детей и людям на диете, которая требует низкого потребления соли.

Консервы из рыбы, морепродуктов и овощей

   

• Консервированные морепродукты (натуральное мясо краба, осьминог, мидии, трубач, морской гребешок, кальмар, криль)

• Консервированные овощи (икра из баклажанов, кабачков и тыквы; оливки и маслины; ферментированная капуста Кимчи)

Где хранить консервы? Обычно такую информацию производитель указывает на этикетке. Как правило, нет никакой необходимости хранить консервы в холодильнике, там они лишь место занимают. Им вполне подойдет сухой подвал, темная кладовая или прохладный балкон. Можно сложить их в деревянный ящик или картонную коробку на небольшом расстоянии друг от друга.

Полезные советы:

• Если металлическая банка консервов смазана специальным техническим маслом/вазелином, не нужно его вытирать до момента открытия банки, так она лучше хранится. Смазка защищает от коррозии и разгерметизации.
• Для длительного хранения выбирайте качественные консервы от проверенных поставщиков в специализированных магазинах. где соблюдаются правила хранения продукта.
• Периодически проверяйте, не подходит ли срок годности и не вздулась ли крышка баночек. Если это произошло, продукт стоит выкинуть.
• На что обращать внимание при покупке рыбных консервов? Читайте в нашей статье «Как на глаз отличить хорошие рыбные консервы от подделки?»

Сушеные и вяленые продукты

Вяленая, сушеная рыба и морепродукты также прекрасно дополняют домашние запасы: они занимают немного места и долго хранятся. В Ассортименте Икорного можно выбрать вяленую корюшку, камбалу, ястычную икру минтая и лимонемы, палочки горбуши, а также сушено-вяленую: мойву, путассу, камбалу, кальмара, сушеные креветки. Кстати, можно сушить и вялить рыбу и морепродукты самостоятельно в домашних условиях.

Вяленые продукты, как правило, хранятся 2-4 месяца, но бывают и со сроком 6-18 месяцев, внимательно изучайте информацию на этикетке. 

Где хранить? Такие продукты хранятся достаточно долго, несмотря на свою натуральность. А если они упакованы под вакуумом, это значительно продлит им срок жизни. Местом хранения вяленой рыбы можно выбрать, как холодильник, морозильную камеру, так и сухое прохладное место.

Лапша быстрого приготовления и снэки

Качественная сушеная лапша быстрого приготовления с разными специями и соусами в наборе - хорошая палочка выручалочка на все случаи жизни из серии must have. Хранить можно год, а для приготовления чаще всего нужен только кипяток. Это полезная вещь, когда нужно быстро согреться и насытиться.



Сушеные снэки - еще одна идеальная категория «долгоиграющих» продуктов. К тому же сухари, чипсы можно подбирать не только вкусные, но и полезные. Например, сушеные листья морской капусты нори подходят в качестве закуски к пенным, быстрого перекуса и как основа для многих блюд. При желании, даже можно перемолоть их и вот вам готовая приправа для блюд, которая скрасит вкус отварного риса, спагетти и прочих гарниров. 

Однозначно, есть и прочие продукты с большим сроком хранения: соусы (соевый, чили, рыбный, устричный), соевый сыр тофу, кокосовое молоко и сливки и т. д. Сладости, кстати, тоже можно приобретать с запасом. Шоколад в плитках хранится около 12 месяцев без особых капризов и требований. Все вместе это станет прекрасной базой для вашей персональной домашней кладовой и стратегического запаса на все случаи жизни: нежданных гостей, затяжного больничного, грядущего праздника или очередных нестабильностей в мире. Выбирайте все в зависимости от своих вкусов и предпочтений.