Шашлык из семги на мангале с лимоном и розмарином

10.05.2025 Мясо семги нежное и насыщенное, что делает ее идеальной основой для множества вкусных и полезных блюд. Особенно хороша семга, зажаренная на мангале с лимонной приправой — сочная, с аппетитной корочкой и ароматом дымка. Такое блюдо — настоящий праздник для тех, кто ценит рыбу. Простой, но изысканный рецепт семги на углях стоит попробовать каждому. Лимон и рыба — идеальное сочетание. Сок лимона не только раскрывает вкус семги, но и убирает лишние запахи, делая мясо более нежным. Если добавить к нему цедру и специи, получится пикантная маринадная смесь, которая превратит обычную рыбу в настоящее кулинарное удовольствие.

Ингредиенты

Семга (филе или стейк) 600 гр.
Лимонная цедра молотая 1 ч. л.
Розмарин сушеный 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Виноградные листья 6–8 шт.

Приготовление

Шаг 1

Очищенную и промытую семгу нарезать порционными кусками.

Шаг 2

Смешать лимонный сок с оливковым маслом и натереть рыбу со всех сторон. Посыпать смесью лимонной цедры, розмарина и соли, оставить мариноваться в холодильнике 30 минут.

Шаг 3

Далее нужно разжечь угли в мангале до среднего жара.

Шаг 4

Каждый кусочек семги завернуть в виноградные листья и выложить на решетку. Жарить по 5–7 минут с каждой стороны, не допуская сильного пламени — рыба должна томиться, а не гореть. Виноградные листья сохранят сочность и придадут легкий травянистый аромат.

Шаг 5

Подавать сразу, с дольками лимона и свежими овощами.

Используемые продукты

Заморозка

Дикий лосось нерка, стейк свежемороженый, «Икорный», 600 г

Арт.: 00-00000027

990 ₽ за 1 уп.

в наличии
1, 3, 5 кг