Блинный торт с семгой или форелью - шикарная идея для праздничного стола на масленицу, день рождения, Новый год или просто на семейный ужин. Закусочный торт из блинных коржей, с прослойками нежного творожно-сметанного крема с кусочками авкокадо и ломтиками аппетитного слабосоленого лосося никого не оставит равнодушным. Если подойти к созданию такого шедевра творчески с фантазией, то можно блинам придать ярких красок: блинчики получатся сочного зеленого цвета, если добавить в тесто шпинат. На масленичном застолье такая закуска привлечет внимание даже самых искусных кулинаров и искушенных гурманов! Вообще, закусочные торты рушат стереотипы и дают свободу для экспериментов с начинками и формами. Готовьте с Икорным, фантазируйте, удивляйте!

Ингредиенты

Полный список

Кефир1ст.

Молоко2 ст.

Яйца2 шт.

Сода1 ч. л.

Мука200 г

Шпинат100 г

Сахар2 ст. л.

Соль½ ч. л.

Для начинки:

Филе слабосоленого лосося (семги, форели или др.)250 г

Красная икра90 г

Творожный сыр200 г

Сметана2 ст. л.

Авокадо1 шт.

Зелень (укроп и петрушка)по вкусу

Перец свежемолотыйпо вкусу

Продукты для рецепта

Красная икра лососевая зернистая (Кета), без консервантов, «Дикий улов», 200 г

4.6

Много

2 970

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко», 200 г

4.7

Много

2 310

Дикий лосось кета, филе слабосоленое в нарезке, 200 г

4.2

Мало

549

Дикий лосось нерка, филе слабосолёное, «Икорный», 200 г

3.9

Мало

640

Форель филе слабосоленое в нарезке, 250 г

4.6

Средне

899

Семга филе слабосоленое кусок, «Икорный», 150 г

Мало

790

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 200 г

4.9

Средне

2 090

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 500 г

4.8

Средне

5 180

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Икорный», 200 г

4.6

Средне

2 490

Красная икра лососевая зернистая (Нерка), «Икорный», 200 г

4.9

Средне

2 190

Свежий улов

Заморозка

4.6

ЦБ-00000543

Красная икра лососевая зернистая (Кета), без консервантов, «Дикий улов», 200 г

2 970

/ 1 шт

В наличии: Много

Свежий улов

Заморозка

4.7

ЦБ-00000567

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Орланэко», 200 г

2 310

/ 1 шт

В наличии: Много

4.2

ЦБ-00001500

Дикий лосось кета, филе слабосоленое в нарезке, 200 г

549

/ 1 шт

В наличии: Мало

3.9

ЦБ-00001639

Дикий лосось нерка, филе слабосолёное, «Икорный», 200 г

640

/ 1 шт

В наличии: Мало

4.6

ЦБ-00002335

Форель филе слабосоленое в нарезке, 250 г

899

/ 1 шт

В наличии: Средне

ЦБ-00003862

Семга филе слабосоленое кусок, «Икорный», 150 г

790

/ 1 шт

В наличии: Мало

Свежий улов

4.9

00-00000141

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 200 г

2 090

/ 1 шт

В наличии: Средне

Свежий улов

4.8

00-00000142

Красная икра лососевая зернистая (Горбуша), «Икорный», 500 г

5 180

/ 1 шт

В наличии: Средне

Свежий улов

4.6

00-00000147

Красная икра лососевая зернистая (Кета), «Икорный», 200 г

2 490

/ 1 шт

В наличии: Средне

Свежий улов

4.9

00-00000160

Красная икра лососевая зернистая (Нерка), «Икорный», 200 г

2 190

/ 1 шт

В наличии: Средне

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовьте тесто для блинов. Молоко подогрейте до почти горячего состояния. Затем промытый шпинат взбейте в блендере с одним стаканом молока.

Шаг 2

В глубокую миску вылейте кефир и добавьте к нему соду, перемешивайте до появления пузырьков. Вылейте в миску оставшееся молоко и шпинатную смесь, добавьте яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Осталось добавить просеянную муку и еще раз тщательно перемешать тесто. Дайте тесту постоять минут 10-15.

Шаг 3

Тем временем подготовьте начинку для торта. Творожный сыр смешайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Добавьте свежемолотый черный перец.

Шаг 4

Форель или семгу нарежьте длинными тонкими слайсами. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте также как рыбу.

Шаг 5

Перемешайте тесто еще раз и приступайте к выпечке блинов.

Шаг 6

Соберите торт. Блин смажьте подготовленным «кремом» из творожного крема и сметаны. Сверху разложите рыбу и авокадо. Накройте еще одним блинчиком и смажьте его только «кремом». Следующий слой – «крем», рыба и авокадо и т.д.