Императорские устрицы - сахалинский деликатес
«Тающие во рту, словно соленые сладости» - именно так описывал устриц Мопассан. Деликатес имеет легкий морской аромат с нотками йода. Императорские устрицы отличаются более тонкой раковиной, которую легко вскрыть и позволяющей не переплачивать за дополнительный вес. Открывать раковины рекомендуют специальным ножом: осторожно, чтобы не повредить хрупкую оболочку.
Как есть устрицы?
Изысканный вкус живых устриц поразит ваших гостей, а романтический ужин сделает незабываемым. Едят устрицы просто: сбрызгивают лимонным соком и «выпивают» с той стороны, где у створки находится углубление. Подавать устрицы можно на ледяной подушке, с винным соусом и бородинскими крутонами - блюдо будет выглядеть роскошно! Готовят устрицы по-разному: их можно жарить на гриле, запекать или варить с ними супы и консоме. Запивать императорских устриц можно сухим белым вином или шампанским.
О пользе устриц для здоровья
- Устрицы считаются афродизиаком и оказывают на нервную систему тонизирующий эффект.
- Обладают высокой пищевой ценностью и богаты йодом, кальцием, фосфором, витаминами С, РР и группы В.
- Содержат полезные для здоровья жирные кислоты Омега-3.
О том, как заказывать и есть устриц, мы рассказываем со всеми нюансами в подробной статье. 
