Чёрная икра осетровая, ПАЮСНАЯ, 125 г

Чёрная икра осетровая, ПАЮСНАЯ, 125 г

Советы и рекомендацииВсе

Последние отзывы
  • Удачная пропорция соли
    Достоинство продукций. Этой фирмы - хорошее чувство меры в использовании соли. Во всех продуктах. Именно поэтому планирую покупать здесь ещё. Икра и рыба посолены хорошо, но не пересолены. Соль не мешает чувствовать оттенки вкуса продукта. Очень хорошо!

    Варвара
    2016-05-26

  • Не пересоленная икра, плотная консистенция, приятный вкус и запах
    Отличная икорка, своевременная доставка, разумная цена - не самая дешёвая, но для такого качества даже немного занижена))

    Александр
    2016-05-26


  • Спасибо огромное! Всё очень понравилось! И продукция и ваш сервис! Удачи и процветания!

    Татьяна
    2016-07-01

  • Хорошо посолена. Съели быстро. Сладенькая!
    Мне больше нравится корюшка с икрой, пожирнее (светится) и более сухая. Один раз привезли из Якутии, другой с Дальнего Востока спец.заказ. Супер-качество! Теперь трудно с той сравнивать. Когда делают для себя любимых, лучше получается!

    Людмила
    2016-06-01

  • Без консервантов. Очень вкусная, слабосолёная.
    Живу на даче, беспокоилась доедет ли икра замороженной в жару 30градусов. Опасения были напрасны - вся заморозка в спец.сумках.

    Оксана Алексеевна
    2016-08-23

  • Кальмар очень хороший! Шкурка снимается легко - одним чутким. Посторонних запахов нет, только свежий запах кальмара. После варки до жарки не дошло, не успели, так все съели)
    Буду заказывать ещё, рекомендую

    Евгений
    2016-08-23

  • хорошая, качественная икра - без жижи, икринка от икринки
    После разморозки в холодильнике приобрела вид нормальной икры - ни жидкости, сухая полностью. Спасибо за качественные продукты по выгодной цене!

    Олеся
    2016-08-23

  • на 10 баллов
    Отличная рыба! Очень свежая прекрасный вкус!

    Татьяна
    2016-10-27


  • Вcя красная рыба в этом магазине бесподобна. Пробуйте и заказывайте. Я давно покупаю.

    Татьяна
    2016-10-27

Чёрная икра осетровая, ПАЮСНАЯ, 125 г
Наличие:
есть в наличии
Модель:
Чёрная икра осетровая, ПАЮСНАЯ, 125 г
Бонусные баллы:
135

6760,00 руб.

Вернем 67600 р. на Ваш счет

Отзывов: 0

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Икра паюсная осетровая.
 
 
Масса нетто 125 грамм. Срок годности 8 месяцев с даты изготовления.
 
Произведено в Вологодской обл.

Паюсная икра — прекрасных продукт, который производится из всех видов осетровых рыб и содержит массу полезных веществ и микроэлементов, необходимых человеку. В сравнении с зернистой, более известной, икрой паюсная имеет небольшое различие.

Производство паюсной икры

В отличие от зернистой, не обладает столь привлекательным внешним видом, однако ее вкус гораздо более насыщенный, нежели у икры зернистой. Для производства паюсной икры используется начальное сырье — икру любых осетровых, которая не годится для производства зернистой.

Как и при производстве зернистой икры, икряную рыбу разделывают, икру собирают и пропускают через специальное устройство, именуемое грохоткой, для пробивания — очистки от пленок и пр. Далее икряной сырец засаливают по технологии мокрого посола в теплом соленом растворе. Засол кратковременный — вся процедура с перемешиванием сырцы в рассоле длится не более 2,5 минут. Просоленная икра перегружается по мешкам, где она прессуется до состояния, когда продукт содержит влаги не более 40 процентов.

Фасовка паюсной икры

Засоленную икру плотно, не допуская воздушных пустот, фасуют в различной таре:

  • банка жестяная емкостью 1,6 кг, лакированная изнутри, белой жести;
  • банка стеклянная емкостью 60 либо 120 г;
  • бочки заливные дубовые емкостью 50 кг.

Условия хранения

Продукт хранится при температуре от -6 до -7°С при содержании соли 5% и относительной влажности до 80 процентов. Дата изготовления указана на упаковке, срок годности 8 месяцев.

Вкусовые характеристики

Лучшей икрой принято считать севрюжью, изготовленную из севрюги либо и добавлением икры иных осетровых. Вообще же на сорта паюсная икра не подразделяется. Икра паюсная имеет приятный слабосоленый вкус с небольшой естественной горчинкой, ароматом, свойственным икре. 


Отзывы в Facebook
Контакты
Телефоны:
+7 (495) 744-39-53
+7 (925) 003-00-53


Факс: +7 (495) 744-39-53
E-mail:

Адрес: г. Москва, ул. Малая
Калужская, д. 15, стр. 18
Новости
Подписывайтесь на наши новости и получайте лучшие предложения. Так же вас ждут розыгрыши призов и специальные дисконтные программы.